Região: Microrregião Serra da Canastra
Produção e maturação: Fazenda Distrito de São Roque
Tipo de Leite: leite cru de vaca
Tipo de queijo canastra: tradicional
Casca: casca amarela lisa - lavada
Textura: massa firme, macio e cremoso.
Maturação: 20 Dias para Menor e 90 dias para Maior
Peso entre 700kg e 820kg
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Tudo começou com a ideia de trazer produtos caseiros, feitos por nossos familiares do interior, com aquele jeitinho que só mineiro tem. Onde trazíamos pequenos encomendas para nossos vizinhos e amigos, o sucesso foi tão grande que resolvemos ampliar. Foi ai que nasceu a TABERNA 242 onde você encontra desde produtos para culinária e itens da roça. Mineiros e apaixonados pela nossa culinária e cultura.
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